蛋殼強度測試儀是一種專門用于測定雞蛋等禽蛋外殼強度的專業(yè)設備，對于蛋品加工行業(yè)具有顯著的實用價值。蛋殼強度是衡量蛋品質量、儲運安全性以及孵化效果的重要指標之一，因此對蛋殼強度進行準確測量有助于提高整個產業(yè)鏈的經(jīng)濟效益和產品質量。

　　一、工作原理

　　通常采用機械壓力測試方法來評估蛋殼的耐壓性。具體操作過程如下：

　　1.定位與固定：將待測雞蛋豎直地放置于儀器的上下測量面之間，并通過專用夾具或吸盤將其牢固固定，確保在測試過程中蛋殼受力均勻。

　　2.施加壓力：上部的活動測量面以一定的速度平穩(wěn)下降，與下部靜止的測量面相對運動，模擬蛋品在實際運輸和處理過程中的擠壓情況。

　　3.力量檢測：在上下測量面接觸并逐漸增加壓力的過程中，內置的高精度傳感器實時監(jiān)測并記錄破殼所需的壓力值，直至蛋殼破裂。

　　4.數(shù)據(jù)記錄與分析：當?shù)皻て屏褧r，系統(tǒng)會自動停止施壓，并記錄下破裂瞬間的壓力值作為該枚雞蛋的蛋殼強度。所得數(shù)據(jù)可以被儲存和分析，便于統(tǒng)計和對比不同批次、不同養(yǎng)殖條件下蛋殼的強度差異。

　　二、在蛋品加工行業(yè)的應用

　　1.品質控制：蛋殼強度是蛋品分級的重要標準之一，蛋殼強度測試儀能夠幫助蛋品加工廠根據(jù)蛋殼強度快速篩選出適合長期儲存和長途運輸?shù)碾u蛋，減少破損率，保證產品到達消費者手中的完好度。

　　2.優(yōu)化生產流程：通過對蛋殼強度的持續(xù)監(jiān)控和分析，蛋品企業(yè)可以根據(jù)結果調整飼料配方、飼養(yǎng)環(huán)境和雞只管理策略，從而提升蛋殼質量，降低整體損耗。

　　3.科研育種：在家畜育種領域，蛋殼強度是一個重要的選育指標，可以輔助科研人員篩選出蛋殼更強健的品種或個體，促進優(yōu)良基因的傳承和禽類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

　　4.食品安全與法規(guī)遵循：隨著食品質量要求的提高，蛋殼強度測試已成為食品加工企業(yè)證明其產品質量符合國際及國內相關標準*一環(huán)。